Quello di cui vi raccontiamo oggi è un vero e proprio viaggio fra farine, impasti, ingredienti nobili; un’esplorazione nella dimensione più coinvolgente della pizza firmata Francesco Giordano. È la magia del nuovo Menù Selezione Gourmet di Serenella, un itinerario di sapori e profumi che vi farà vivere sul palato nuove declinazioni di creatività e ricerca. Il[…]
Un itinerario emozionale nell’idea di pizza di Francesco Giordano: il Menù Selezione Gourmet
Novità Serenella Dic 30, 2022
Dicembre: per eccellenza il mese della convivialità, in cui il calore natalizio coccola i cuori… Ma anche il mese dell’enogastronomia, in cui è anche il palato ad essere coccolato. Un momento perfetto per provare nuove proposte, magari rivisitate. In questo magico periodo dell’anno, chef Francesco Giordano propone due menù speciali, in cui creatività e tradizione si mescolano,[…]
Ricerca, innovazione e nutrizione: la farina secondo Francesco Giordano
Novità Serenella Dic 02, 2022
In fondo, nasce tutto da lì. Come il pilastro portante di un edificio, una farina di qualità rappresenta un caposaldo di una pizza evoluta, altamente digeribile e con tutti i nutritivi dei cereali selezionati per realizzarla. Fin dagli albori, Francesco Giordano, Executive Pizza Chef di Serenella, aveva intuito che per progettare una pizza unica servissero ricerca e innovazione, partendo[…]
“Ho ancora in mente le passeggiate con mio nonno fra i sentieri della Costiera Amalfitana, quando staccava rametti di finocchietto selvatico per farmelo annusare. L’aria era ricca di sentori di limone, di salsedine, e la brezza del mare mi accarezzava il viso. Sono queste le sensazioni di gioia e benessere che voglio evocare con l’esperienza[…]
Nasce una nuova collaborazione in città. Francesco Giordano, pluripremiato chef e pizzaiolo, proprietario della Pizzeria Ristorante Serenella stringe la mano a Luca Betelli, titolare dello storico locale di Brescia Carmen Town.
È arrivato il pesce…che dite può bastare? Francesco Giordano e il suo staff sono pronti a cucinare per voi questa meravigliosa ricciola di quasi 15 Kg. Proposte? Carpacci, tranci al forno alla mediterranea… sapete cosa ordinare in questi giorni.
Novità Gourmet. Pizza Selvatica: impasto Verace. Mozzarella, spinacino fresco, carciofi trifolati, carpaccio di petto d’oca affumicato, scaglie di Grana. Abbinamento consigliato: Birra Antoniana Marechiaro.Serenella. Esperienza unica.
Francesco Giordano del ristorante pizzeria Serenella nel reality “Master Pizza Champion”
Novità Serenella Ott 09, 2018
Lunedì 8 Ottobre alle ore 20.15, parte la prima puntata del reality Master Pizza Champion.
Giornata formativa e decisamente creativa tra 3 pezzi grossi della ristorazione italiana: Francesco Giordano del Ristorante Pizzeria Serenella, Antonino Esposito della Pizzeria Acqu’e Sale e Luca Antonucci Docente di Panificazione e Arte Bianca.
Il Menù di Pasqua
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